Les écoles (divers sites sur le canton) proposent des formations dans les filières suivantes : formation permettant l'obtention d'un CFC, certificat fédéral de capacité: assistant socio-éducatif, assistant dentaire, assistante médicale, assistant en soins et santé communautaire, technicien-dentiste, laborantin en chimie, laborantin en biologie, cuisinier en diététique. Formation permettant l'obtention d'une AFP, attestation fédérale de formation professionnelle: aide en soins et accompagnement (ASA). Formations supérieures permettant l'obtention d'un diplôme de niveau tertiaire non universitaire: ambulancier, éducateur de l'enfance, hygiéniste dentaire, technicien en analyses biomédicales, cytotechnicien, podologue.
Le centre de formation professionnelle santé et social (CFPS) est un établissement de formation professionnelle relevant du département de l'instruction publique, de la culture et du sport. Il est rattaché à l'enseignement secondaire II.