Idéalement située au cœur du Parc des Eaux-vives, l’Alter Buvette propose des tapas « chics » du monde entier (on citera les causas péruviennes, les coxinhas du Brésil, diverses spécialités indiennes, sans oublier les momos tibétains). Outre les délices que l’on peut y déguster, ce projet associatif sert d’incubateur pour de futurs entrepreneurs qui souhaitent se lancer dans la restauration.
Afin qu’ils se fassent la main dans ce milieu exigeant, il fallait une « cuisine-école ». La Ville de Genève, plus précisément Alfonso Gomez, a fait confiance à Alter Start Food et leur a confié cet établissement qui jouxte le Restaurant du parc des Eaux-Vives, devenu désormais l’Alter Buvette.
Awa, la responsable, a passé sa patente de cafetière pour être libre de servir des boissons alcoolisées et avoir des horaires d’ouverture attractifs. Passionnée, cette Sénégalaise d’origine qui a fait un passage à l’aide sociale est prête pour ouvrir le lieu au public. Pour le moment, les groupes de 5 personnes ou plus sont chaleureusement invités à privatiser le lieu pour leurs soirées ou apéritifs estivaux. Réservations: 077 252 77 93.
Historique
L’Alter Buvette, c’est une association issue de multiples associations… Tout commence en 2017 à Lausanne avec Alter Start, qui entend soutenir des personnes à l’aide sociale ou réfugiées à se lancer dans l’entrepreneuriat. Très vite, Hélène Bayeux, la directrice, réalise que les projets alimentaires constituent plus de la moitié des intentions de ces « porteurs de projet ». C’est ainsi que naît Alter Start Food. En 2020, le projet est élargi à Genève. Depuis, quelque 40 entreprises ont été créées et parmi les 130 bénéficiaires accompagnés, 50 sont sortis du circuit social.
